CURSOS DE REPOSTERÍA Y CURSOS DE PASTELERÍA EN BOGOTÁ

La Mejor Escuela de pastelería y repostería de Bogotá

Cursos cortos únicamente en modalidad presencial.

Duración de cursos entre 1 y 2 días con horarios entre las 9 am y 4 pm.

Cursos 100% prácticos y de máximo 5 personas por curso.

Te incluimos todos los ingredientes y materiales para el curso.

A partir del segundo curso que tomes te ofrecemos un DESCUENTO MUY ESPECIAL.

Tenemos NUEVO CURSO de Chocolatería Creativa. Un taller especializado para los amantes del chocolate.

¡Feliz mes de abril 🙏!

¿Cómo le podemos ayudar?

¡NUEVOS TALLERES BÁSICOS Y PRÁCTICOS!

Si eres principiante o tienes poca experiencia y quieres aprender Pastelería de manera rápida y sencilla para comenzar tu propio negocio o simplemente para disfrutar la experiencia de aprender más cosas pasando un agradable momento como en casa, apúntate ahora a uno de nuestros NUEVOS TALLERES DE PASTELERÍA.

Aprenderás preparaciones de batidos y masas, decoración en crema y fondant 2D/3D, elaboración de galletas, también elaboración de bases, rellenos y decoración de tortas saludables con ingredientes orgánicos, y mucho más.

1. Taller práctico de iniciación a la pastelería

Preparación de batidos pesados.
Preparación de tres tipos de masas para cupcakes con su relleno horneado.
Preparación de batidos livianos.
Elaboración de cremas y rellenos (crema chantilly, buttercream y crema vegetal)
Decoración básica (cubierta en crema para tortas, fondant y crema para cupcakes)
Manejo básico de boquillas para crema.

2. Taller avanzado decoración de pastelería

Elaboración y usos de fondant (2D y 3D en torta real).
Elaboración de pasta para moldear, pasta de goma, patrones básicos para modelar figuras 3D.
Elaboración y cubierta de torta con buttercream y crema vegetal.
Técnica espejo en torta real.

3. Taller de galletería exclusivo

Elaboración de galletas tradicionales (alfajores, galleta de mantequilla con manga, panderos, coquitos)
Elaboración de galletas decoradas con royal icing o glass real:
- Preparación de galletas a base de miel y mantequilla.
- Preparación y manejo de royal icing con albúmina.
- Técnicas de uso de royal icing o glass real (mojado a mojado, glass base, manejo de glass en varias texturas, glass dorado, técnicas de color para glass)

**Bonus: También te enseñaremos a preparar galletas en tendencia:

Galleta Levain terciopelo rojo.
Galleta Levain chips de chocolate.

4. Taller básico de repostería saludable

Elaboración y decoración de tortas a base de ingredientes orgánicos y variedad de endulzantes:
- Torta de manzana y miel de ágave.
- Torta Maria Luisa vegana.
- Torta tres leches de coco.
- Cheesecake frío de arándanos con stevia.
- Brownie saludable con nueces.
Elaboración de rellenos y decoraciones
- Caramelo toffee vegano.
- Mermelada de mora.
- Mermelada de arándanos.
- Ganache vegano.
- Proceso para deshidratar fruta para decorar.

¿Qué es Casa Momenti?

Vivir, compartir y disfrutar: eso es Casa Momenti. Un lugar de familia y encanto, que te llevará a encontrar nuevas emociones, inspirar una sonrisa y compartir un nuevo recuerdo. Aquí encontrarás cientos y cientos de experiencias en un solo lugar: Deléitate con nuestros postres, tartas y regalitos pasteleros, aprendiendo, además, las mejores técnicas de repostería con nuestros cursos y talleres. Contando también con los insumos y herramientas necesarias para que elabores tus propias recetas en casa.

bienvenido a nuestra casa …

¡Razones por las que deberías animarte a cocinar con nosotros!

1. Cocinar nos ayuda a olvidar los problemas.
2. Es divertido y bueno para el alma.
3. Siempre es bueno probar o vivir nuevas cosas
4. Puedes enseñar y aprender de los demás
5. No habrá mejores recetas que las que cocines tú mismo.
6. Te sentirás como en casa.

CURSOS
CASA MOMENTI

Tortas Tradicionales

Torta negra de novia
Torta de zanahoria
Torta de café
Torta de limón con semillas de amapola
Torta de vainilla
Torta de chocolate

Se trabaja decoración en crema, y una decoración diferente para cada torta, cada persona prepara una torta y la decora para aplicar lo aprendido.

Duración: 2 días de 9 a.m. a 2 p.m.

Cupcakes

Cupcakes de chocolate relleno de Cheesecake
Cupcakes de vainilla relleno de Cheesecake
Cupcake de manzana y nuez
Cupcakes de tiramisú
Cupcake de merengue de limón
Cupcakes de red velvet relleno de frosting de queso crema

Decoración en crema: Técnica boquilla básica

Decoración en Fondant: Manejo fondant, Pasta modelar, Decoración en plaquetas

Duración: 2 días de 9 a.m. a 2 p.m.

Curso mesa de postres

Se ven 8 clases de postres:

Limón, baileys, pannacota de yogurt griego, tartaleta rellena de frutas, mini pavlova, mini eclair de chocolate y arequipe, bark de chocolate y fruta liofilizada, mousse de chocolate.
Los postres se manejan en shots (vasito individual) cada uno con su respectiva decoración y montaje de mesa.

Duración: 2 días de 9 a.m. a 2 p.m.